Τα μαθήματα οργανώνονται στη βάση τριών επιστημονικών πεδίων:
Α) Εθνογραφία/Ανθρωπολογία της Εργασίας
Β) Εργασία και Κοινωνική Στρωμάτωση
Γ) Ιστορία της Εργασίας
Οι συμμετέχοντες παρακολουθούν και τα τρία πεδία. Τα ημερήσια μαθήματα κάθε θεματικής/πεδίου είναι δίωρα και πραγματοποιούνται από ομάδα διδασκόντων του οικείου γνωστικού αντικειμένου.
Παράλληλα ο εκπαιδευόμενος πραγματοποιεί επιτόπια άσκηση (της οποίας το περιεχόμενο μπορεί να είναι η ποσοτική, η ποιοτική, η βιβλιογραφική, η αρχειακή κλπ). Η επιτόπια άσκηση διενεργείται με την εποπτεία και την καθοδήγηση των διδασκόντων της κάθε θεματικής.
Θα πραγματοποιηθεί επίσης η παρουσίαση του ηλεκτρονικού ενημερωτικού φυλλαδίου του σχολείου που παρουσιάζει τις προηγούμενες εκπαιδευτικές του δραστηριότητες, τις πρώτες διαπιστώσεις της επιτόπιας άσκησης/έρευνας και επιλεγμένες ανακοινώσεις της ημερίδας που πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια του Β' Φθινοπωρινού σχολείου.
Στο πρόγραμμα του σχολείου περιλαμαβάνονται και δύο εργαστήρια με θέματα:
α) Τοπικοί/Περιφερειακοί πολιτισμοί, τοπική ανάπτυξη και εργασία
β) Άτυπες μορφές εργασίας και κοινωνική ανισότητα. Έμφαση στην υπηρετική εργασία και παρουσιάσεις σχετικών με το θέμα βιβλίων