Highlights έρευνας
Αναστολή οξείδωσης ελαίων και βουτύρου με φυσικά αντιοξειδωτικά
--Αναστολή οξείδωσης αραβοσιτελαίου με γλουταθειόνη και Ν-
ακετυλο-κυστείνη,
--Αναστολή οξείδωσης βουτύρου με θειούχα πεπτίδια και
φαινολικά οξέα